Pechuga de pavo con ciruelas

pechuga de pavo

Ingredientes

  • * Media pechuga de pavo deshuesada y amarrada
  • * ½ kg de ciruelas secas y remojadas
  • * 1 cucharada (sopera) de mantequilla
  • * ½ cebolla picada
  • * ½ taza de caldo de pollo
  • * Sal y pimienta a gusto
  • Preparación

    En una olla dore el pavo en la mantequilla.

    Retire y reserve.

    En la misma olla dore la cebolla, eche el caldo de pollo, y vuelva a echar nuevamente la pechuga de pavo amarrada. Cocine a fuego medio por 30 minutos.

    Enseguida retire el pavo y reserve.

    En el caldo sobrante agregue la mitad de las ciruelas y cocine a fuego medio por 5 minutos.

    Moler esta mezcla en la licuadora y pasar por un colador. Sazone con sal y pimienta a tu gusto, y añada el pavo a la salsa.

    Caliente todo antes de servir.

    En otra olla puedes cocinar el restante de las ciruelas a fuego alto por 10 minutos.

    Servir el pavo acompañado de las ciruelas cocidas.